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咖啡豆怎么煮

创建时间：2014-06-28 14:16 浏览次数：415

对于追求高品质生活的人来讲，速溶咖啡已经不能满足人的需求了。选择新鲜咖啡豆，仔细研磨后冲泡成一杯醇香浓郁的咖啡，加糖或不加糖，泯上一口，回味无穷。热衷小资情调的你也不妨自己动手来试试煮咖啡吧。咖啡豆怎么煮？江西咖啡世家贸易商行来教教您。

一、选购高品质咖啡豆

想要泡出醇香浓郁的咖啡来，首先要选购品质良好的咖啡豆。

1、我们抓一把单品咖啡豆，大约数十颗，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，闻一闻味道是否浓郁清香，以免买到以混豆伪装的劣质品。

2、重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。

3、新鲜度是咖啡的生命,烘焙好的咖啡豆****饮用期限为6天。

二、研磨咖啡豆

研磨的程度：要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。

粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则****适合咖啡蒸馏器。

冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机；太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。

三、冲煮咖啡

咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。****好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。

咖啡****好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且****好在刚煮好时饮用。咖啡的****饮用温度为摄氏85度。

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